Los patrones de consumo de alimentos siguen siendo motivo de debate en China, y las diferentes hipótesis conducen a muy diferentes escenarios en lo que a la seguridad alimentaria se refiere. En este trabajo vamos a tratar de aclarar estos patrones, principalmente de cereales y carne, con miras a lograr una mejor comprensión de la importancia de la "seguridad alimentaria" en China.

Artículo cedido por CEFC (Centre d´études français sur la Chine contemporaine)

Food Security and Consumption Patterns in China. The Grain Problem